Grenache — eller Garnacha som den hedder i Spanien — er en af verdens mest dyrkede rødvinsdruer. Den er selve hjertet i Châteauneuf-du-Pape, Spaniens Priorat og mange af Sydfrankrigs bedste vine. Alligevel er den langt mindre kendt end Cabernet Sauvignon og Merlot.
Det er synd — for Grenache giver vine med en unik kombination af saftig rød frugt, varme og en karakteristisk krydret sødme der er svær at finde i andre druer.
Kort sagt: Grenache giver saftige, varme rødvine med jordbær, kirsebær og krydderier. Lav tannin og høj alkohol er kendetegnende. Fantastisk til krydret mad og lam.
Sådan smager Grenache
- Røde bær — jordbær, hindbær og kirsebær i unge vine
- Krydderier — hvid peber, lakrids og tørrede urter
- Varm frugt — figen og svesker i modne vine
- Lav tannin — blødere og mere tilgængelig end Cabernet
- Høj alkohol — Grenache kan nå 15-16% i varme årgange
Châteauneuf-du-Pape — Grenaches krone
Châteauneuf-du-Pape i den sydlige Rhône-dal er Grenaches absolutte toppunkt. Vinene er typisk blandinger med Syrah, Mourvèdre og op til 13 forskellige druer — men Grenache dominerer og sætter stilen. Resultatet er kraftfulde, komplekse vine med en karakteristisk kombination af mørk frugt, krydderier og en varm, næsten sødmefuld afslutning.
Gigondas og Vacqueyras er mere prisvenlige alternativer fra samme område med lignende stil.
Grenache til mad
- Lam med krydderurter — det klassiske provençalske match. Se vin til lam.
- Grillmad — Grenaches frugt fungerer godt til grillen. Se vin til grillmad.
- Krydret kød — tajine, moussaka og retter med mange krydderier
- Pizza og pasta — en enkel Côtes du Rhône til hverdagens pastaret
Find en Grenache til din ret
Beskriv din ret — AI-assistenten finder den rigtige Grenache eller Côtes du Rhône.
Prøv AI-assistenten →