Tempranillo er Spaniens svar på Cabernet Sauvignon — en kraftfuld, struktureret rødvindrue der producerer nogle af Spaniens allerstørste vine. Druen er rygraden i Rioja og Ribera del Duero, to af landets mest berømte vinregioner.
Tempranillos karakteristiske kombination af mørk kirsebærfrugt, læder og vanilje fra egetræslagring giver en umiskendelig stil der er meget anderledes end franske og italienske rødvine.
Kort sagt: Tempranillo giver mørke, fyldige rødvine med kirsebær, læder og krydderier. Rioja og Ribera del Duero er de to vigtigste regioner. Reserva og Gran Reserva er de bedste kvalitetsniveauer.
Tempranillos smagsprofil
- Mørk kirsebær og blomme — den primære frugtkarakter
- Læder og tobak — fra fadlagring i egetræ
- Vanilje og kokosnød — fra amerikanske egetræsfade (særligt i Rioja)
- Krydderier — kanel, nellike og lakrids
- Jord og rødt støv — i modne vine fra varme årgange
Rioja vs. Ribera del Duero
Rioja er den mest kendte region. Vinene er typisk bløde, frugtige og med tydelig egetræskarakter — særligt fra de klassiske bodegaer der bruger amerikanske fade. Rioja er opdelt i Crianza, Reserva og Gran Reserva baseret på lagringstid. Se vores guide til Rioja for detaljer.
Ribera del Duero er mere moderne og koncentreret i stilen. Vinene er typisk mørkere, mere tanninrige og med mindre synlig egetræskarakter. Vega Sicilia er regionens legendariske navn — og en af Spaniens dyreste vine.
Hvilken mad passer til Tempranillo?
- Lammekølle og lammekotelet — det klassiske spanske match. Se guide til vin til lam.
- Oksesteg og bøf — kraftige Tempranillo-vine matcher kraftigt kød
- Chorizo og spansk pølse — naturlige partnere
- Manchego-ost — vin og ost fra samme region er altid et godt match
- Grillmad — se guide til vin til grillmad
Find en Tempranillo til din ret
Beskriv din ret og dit budget — AI-assistenten anbefaler den rigtige Tempranillo.
Prøv AI-assistenten →